波朗寿司 (中山台)

以前気がついてから気になっていたお店。
寿司屋のカレー、具雑煮をいただいてみましょう。
鉄火巻き、くわい唐揚げもお願いしました。

カレーはやさしく、魚の出汁が感じられますが、牛筋も入っているようで、あっさりしながら、深みがあります。
辛味パウダーをかけるとカレーらしい味わいになりますが、そのままの方がこちらの思想を感じられます。いかにもヘルシーですが、わざとらしさはありません。
具雑煮はお出汁の味わいが深く、やさしく、甘過ぎず、辛くなく、実においしい。野菜たっぷりでヘルシー。
現地ではもうすこし甘目で、お餅は小さめのが5個くらい入っているそうです。関西に合わせて微調整いただいているそうですが、そのままのものもいただいてみたい気がします。
くわい唐揚げもカラリふっくらとおいしい。

お話をうかがうと、お店のみなさん五島出身で、食材もご親戚やお知り合いから送っていただいているものが多いとか。高菜のお漬物、らっきょうも、もともと売り物ではなく、自家用を送ってもらったものだとか。道理で一味違う自然な味。らっきょうが苦手な私にも食べられるわけです。
また日によって本当に駆け回っていた地鶏が入ったりなど、リーズナブルに良い食材を提供されているようです。

昆布じめ鯛茶漬け、ステーキちらし、ピザちらし、など変わったメニューがいろいろあります。コーヒー味のオリジナル焼酎も。
住宅街のひなびたショッピングセンターにありながら、入ってみると、とても良いお店。ご近所の方がうらやましく思えました。また訪れたいものです。

波朗(はろう / Hello)寿司
宝塚市中山桜台2-2-1
0797-88-6686

カシミール (錦糸町)

公園近くの2階のお店に入ってみました。
チキン、ほうれんそうとぽてとのアルパラグ、豆と羊のダルゴッシュ、3種のカレーとタンドーリチキン、シークケバブなどがついたSランチ。ナンをパラタに変更してお願いしました。
7の激激辛はさすがに辛い。辛さはもう少し控えめな方がバランス良さそうです。ココナツの甘みも感じるチキン以外は、それぞれの味わいを十分楽しめない気がしました。
やや濃厚めな感じも最近の南インド好みとは距離あります。
でもご飯はサフランのようですし、意外にちゃんとしてます。
マサラチャイは普通のミルクティーに近い感じ。

ナンをいろいろ変更できるのはうれしい。500円のAセットはお得。
禁煙コーナーもありますが、もうもうとした煙草の煙がなければ、ありがたいのですが。

カシミール 錦糸町店
kashmir823.s51.xrea.com (ぐるなび)
墨田区江東橋4-18-8 小西ビル2F
03-3633-7665
無休

三ツ島 真打 (門真)

駐車場も多いですが、いっぱい。待つ人も多く、繁盛しているようです。
メニュー豊富で迷いますが、1時間近く待つ間に期間限定の釜めんたいカルポ、ビッシバシ野菜天山かけ醤油、小うどんをいただくことに決定。
まずきたのは、釜めんたいカルボ。しっかりした麺。味わいはカルボナードとはちょっと違う感じ。まず黒胡椒がない。チーズのまったり感はありますが、後で出汁やご飯を入れるよう指示されたのにも違和感があります。
続いて小うどん。うどんはだしのなかでもかなりしっかりしています。いりこ中心かと感じられるだしは、私たちには辛い。うすくち醤油のせいでしょうか。
ビッシバシ野菜天山かけ醤油。
冷たいうどんは実に歯ごたえしっかりで、食べ応えがあります。ちょっと疲れてくるくらい。
天ぷらは普通。
釜めんたいカルボでも感じたのですが、醤油が甘みあまりなく、辛い。

冷たい系統で、違うものはまたいただいてみたい気がします。

本格手打ちうどん 三ツ島 真打
門真市大字三ツ島772-3
072-884-4250
月休

てん川 (川西)

ボタンを押してスタッフを呼ぶあたり、ファミレスかチェーンっぽい感じ。
天玉カレーうどんとみぞれあんかけうどんをお願いしてみました。
みぞれあんかけうどんは、関西にしてはカツオ強めのダシにも感じられましたが、まずまず。おろしをまぜてやると、おだやかな味わいになっていきます。麺にさほどコシがないのは、讃岐を名乗っているわけでもないので、許容範囲。
カレーうどんは、やたらに片栗粉のとろみが強い。こちらの出汁はさほどカツオ強くは感じませんが、一般的なうどん屋のカレーうどんに留まります。
天玉を勝手に天ぷらと玉子に誤解していてお得かもと思っていましたが、個人的にあまり得意ではない玉子の天ぷら。生玉子でよいのでは、とも感じました。
器が大きいせいもあり、途中で飽きてきて珍しく完食できず。

メニューが豊富なのは良いですが、再訪するかは自信ありません。
てん川
川西市加茂3-3-35
072-759-7117

そばいち (三田)

今年できたらしい蕎麦屋を訪れてみました。

河内鴨たたき、出汁巻き玉子、トマト串揚げ。
つまみで頼んだつもりですが、蕎麦の後に出てくるなど、順番が定まらないのはご愛敬でしょうか。
だしまきは、おだしの味わいは弱めですが、わるくない。
鴨はもうちょっと炙られた感じの方が好み。
トマトはおもしろいですが、天ぷらとしては考えすぎかも。

てんぷらそばぎり。
てんぷらはふつう。悪くはありませんが、蕎麦屋の、というよりうどん屋か家庭のもののような印象。
蕎麦は香りあまりなく、エッジはありますが、印象にあまり残りません。店内入ったところには十割石臼挽きとありましたが、そう意識しないとそんな風には感じません。そばつゆは関西らしく、やや甘めですが、いい感じ。

たぬきそばは関西らしく、お揚げとのこと。別にいただいてみましょう。
おだしは関西にしては色合い濃いめ。味はくどくありません。そばはわりとしっかりした感じ。
お揚げは甘過ぎず、薄く、上品。

蕎麦湯は濃いタイプ。
自由にいただける、揚げた蕎麦の実はおもしろく、あっさりとおいしい。もしかすると今日一番だったかも。

三田市三田町26-3
079-563-1470

紅屋 再訪

今日は冬季限定 椎茸みぞれうどん、元祖塩釜玉をいただきましょう。
ゆずの香りよく、椎茸の味わいもしっかり。出汁は色合い薄めで、その分やや辛めに感じます。
うどんはとろっとした食感もある一方で、柔らかすぎない。

塩釜玉は塩昆布と桜海老の味わいがおもしろく、おいしい。

出汁の味わいは私たちの好みとは少し違うような気もしますが、まだぶっかけなども試してみたいものです。

アイヒェンプラッツ(赤坂)

ドイツ居酒屋？に来てみました。

Wurstsalat。ソーセージのサラダというより、ソーセージスライスにオニオンスライスのせた感じ。
Obatuda。クミンらしい香りがいい感じ。温められたら黒パンに良く合います。
今日の目的だったケーゼシュペッツェレ。ゴルゴンゾーラチーズのあじわいがいい。麺といっても、いわば柔らかいショートパスタといった風情の食感。おもしろいものがいただけました。

ソーセージ盛り合わせ。さすがにちゃんとしてます。

まもなくクリスマスのこのシーズンならではのシュトーレンも、せっかくなのでいただきました。

Zum Eichen Platz
www.eichenplatz.com
港区赤坂5-5-11 赤坂通り50番ビル2F
03-5545-6623続きを読む

パオキャラバンサライ (東中野)

駅からけっこう近い。入り口でちょっと戸惑いました。
乳酒。ほんのり甘く、酸味がありますが、マッコリなどよりさっぱりして牛乳の味がする気がします。


自家製パニールとパンのサラダ。イタリアンっぽい感じもしますが、さっぱりとおいしい。
アフガニスタンの味、羊のカバブ。そして同じく肉団子のコフタ。
ドーシ。羊のスジ煮。アフガニスタン北部マサリシャリフ味だとか。先日いただいた東京の煮込みに通じる甘目の味わいですが、羊の味わいがしっかりあり、こちらの方が個人的には好き。ご飯を合わせてみてもおもしろかったかも。
マントゥ。羊肉の蒸し餃子。餃子というより、肉団子を包んだ感じ。きつすぎないスパイスがいい感じ。

羊のカラヒィ。思ったほど量はありませんが、羊の肉らしい味わいが濃い。
穴がたくさんあるナンも、全粒っぽい感じで、ちょっと変わってます。カラヒィと合わせると、確かにちょうど良い。

ラグマン。羊ながら、ちょっと担々麺っぽい。でもおもしろい。ドッカンドッカンと大きな音はしなかったような気がしますので、麺はその場で打ったものではないかもしれませんが、つるりとしながらもっちり感もあり、ステキ。

ワインの品揃えにもうちょっとアフガン、パキスタンの雰囲気が加わると、さらに一段と良い気がします。

パオ・キャラヴァンサライ
www.paoco.jp/caravan/
中野区東中野2-25-6
03-3371-3750

吟八亭やざわ (亀有)

なかなか機会がなかった有名店を訪れることができました。
限定20食の田舎せいろ、夫婦そばをお願いしてみましょう。
蕎麦味噌といたわさはお酒を引き立てます。
めふん。季節限定の鮭の腎臓。磯自慢に良く合います。初めてですが、いいですね。
玉子焼きはボリュームたっぷり。確かな出汁の味わいですが、しっかりした焼き上がり。

天だねもいただいてみましょう。けっこうゴマの香りが高い。油強めに感じますが、嫌みがなく、素材の味わいを押し出している気がします。

蕎麦つゆはちょっと辛めですが、しっかりした田舎や太打ちに合います。
田舎せいろ。

蕎麦湯は濃厚。辛めのつゆにちょうど良い気がします。

バランスが良く考えられた構成。良いお店ですね。
カレーうどんや鴨焼きなども、また機会があればいただいてみたいものです。

吟八亭やざわ
葛飾区亀有1-27-8
03-3690-8228

Bar Source (高円寺)

天満から東京に進出してる、と聞いてたので気になっていたお店を訪れてみました。
本当にバー。ドーンと長いカウンターが印象的。奥にはテーブルもあります。
メニューには天満にもなかったイカ焼きがありますね。それとミックスをいただきましょう。

イカ焼き、若干の粉っぽさが、期待通りのあじわい。ホッとします。
お好みはふわりとしながら、細か目の具も食べやすく、おいしい。

高円寺南4-24-4
03-6383-1701